Włosi to jednak mają najlepszą kuchnię świata> Tak prosta, a tak aromatyczna. Mistrzostwo!
SKŁADNIKI
2 szklanki makaronu kokardki
1 pęczek (500 g) szparagów
2 łyżki oliwy extra
50 g szynki suszonej (serrano, parma)
3 ząbki czosnku
100 g sera gorgonzola
100 ml mleka
1 łyżka posiekanego koperku
1/3 szklanki tartego sera dojrzewającego (grana padano lub parmezanu)
PRZYGOTOWANIE
Zagotować wodę w dużym garnku, dodać pół łyżki soli, wsypać makaron i gotować 2 - 3 minuty krócej niż czas podany na opakowaniu.
Umyć szparagi, odłamać jasne i zdrewniałe końce (same złamią się we właściwym miejscu). Odłamane końce wyrzucić. Zielone części pokroić na plasterki zachowując główki szparagów w całości.
Szparagi dodać do gotującego się makaronu i gotować do końca potrzebnego czasu, czyli brakujące 2 - 3 minuty.
Na patelni na oliwie delikatnie podsmażyć pokrojoną szynkę, następnie wyjąć na talerz.
Na tę samą patelnię włożyć przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażyć.
Dodać pokrojony ser gorgonzola, wlać mleko i mieszać aż ser się roztopi i powstanie gładki sos (ok. 3 - 4 minuty na mniejszym ogniu).
Delikatnie zagotować doprawiając w międzyczasie solą, pieprzem oraz posiekanym koperkiem.
Dodać odcedzony makaron ze szparagami i całość wymieszać. Podgrzać w razie potrzeby.
Wyłożyć do talerzy, obłożyć kawałkami szynki, posypać parmezanem i udekorować koperkiem.
...i jeszcze żeby była tańsza....
OdpowiedzUsuńjestes tym co zjesz
Usuń