Świąteczne Pierniki

 

• Choć nie świętujemy, to pieczemy . i mamy nawet ekologiczną, wiszącą choinkę w domu- dzieło Oli , i mnóstwo ozdób szkolnej produkcji i w tym roku nawet jemiołę wiszącą nad progiem. 
• A pierniczymy od lat 
• :)
• grupowo 

• 
  
• 550 g mąki pszennej
• 300 g miodu (z miodem sztucznym pierniczki zmiękną szybciej, niż z prawdziwym)
• 100 g cukru pudru
• 120 g masła
• 1 jajko
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 30 – 40 g przyprawy do piernika (lub mniej, jeśli przyprawa jest mocna lub dobrej jakości)
• 1 łyżeczka kakao (niekoniecznie, tylko dla koloru)

Miód i masło podgrzać w małym garnuszku, mieszając, do rozpuszczenia i połączenia się składników. Zdjąć z palnika i przestudzić.

Przestudzoną (lub letnią) mieszankę umieścić w misie miksera. Dodać pozostałe składniki i wyrobić lub zmiksować. Jeśli ciasto będzie zbyt miękkie, schłodzić (będzie się lepiej wałkowało).

Wałkować na stolnicy, lekko podsypując mąką, na grubość około 2 – 3 mm (grubsze pierniczki są bardziej miękkie po upieczeniu). Wykrawać pierniczki o dowolnych kształtach i przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia