Pieczarki po tajsku

 Może to i bardzo naciągane że po tajsku ;) ale jednak tak...dośc nietypowe i zaskakujące połączenie. Ale uwiodło mnie, mojego męża i naszych słowackich sąsiadów. A znalażlam takie oryginalne na blogu Olgi Smile klik

 

• 1 kg pieczarek ja wybrałam brązowe
• 4 cebule 
• 1 ostra papryczka 
• ½ główki czosnku 
•  imbir
• 1 łyżeczka mielonej kolendry 
•  1 łyżeczka mielonego kuminu 
• 400 ml mleka kokosowego tłustego
• sól do smaku

1. Cebule obieram, kroję w piórka, talarki lub kostkę.
2. Podsmażam w garnku na złoty kolor na oleju.
3. Dodaję oczyszczone pieczarki w plastrach, całe lub pokrojone w połówki. Wszystko zależy jak są duże. Przesmażam. Dodaję pokrojone w plasterki chili, posiekane ząbki czosnku oraz obrany i pokrojony w paseczki imbir. Przesmażam, dolewam mleko kokosowe i duszę bez przykrycia często mieszając przez 15 minut. Ja dosypuję na etapie dodawania mleka kolendrę i kumin.
4. Pieczarki z mlekiem kokosowym podaję z chlebem, tłuczonymi ziemniakami lub ryżem.