Szpinakowe roladki z nadzieniem

na świąteczne spotkanie z przyjaciółmi. proste a efektowne Naleśniki szpinakowe 70 g szpinaku 1 szklanka mleka 0,75 szklanki wody mineralnej 1 szklanka mąki pszennej szczypta soli 3 jajka 3 łyżki oleju lub masła Nadzienie 300 g puszystego serka twarogowego 3 mniejsze papryki 0,5 ogórka szklarniowego 1 mała puszka kukurydzy pęczek szczypiorku 2 łyżki posiekanego koperku 0,5 łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka oregano Oraz plasterek sera cheddar Nie wygaszaj Dodaj notatkę Przygotowanie Naleśniki szpinakowe Do garnka lub na patelnię włożyć umyty i osuszony szpinak. Mieszając podgrzewać aż szpinak zwiędnie. Przełożyć go do pojemnika blendera, wlać mleko i dokładnie zmiksować. Do większej miski wsypać mąkę, dodać sól, mleko ze zmiksowanym szpinakiem oraz wodę. Zmiksować (zwykłym mikserem) na jednolite ciasto. Dodać jajka oraz olej lub roztopione masło i ponownie zmiksować na jednolite ciasto. Dobrze rozgrzać patelnię naleśnikową, zmniejszyć ogień do średniego, wlać porcję ciasta naleśnikowego i rozprowadzić je po całej patelni. Z tej ilości ciasta otrzymamy ok. 4 grubsze naleśniki. Smażyć aż ciasto się zetnie i będzie zrumienione od spodu, oraz aż będzie można przewrócić naleśnik na drugą stronę, za pomocą szerokiej łopatki. Powtórzyć smażenie z drugiej strony, następnie zdjąć na talerz. Usmażyć pozostałe naleśniki. Ostudzić i schłodzić przed przełożeniem nadzieniem. Można przygotować dzień wcześniej. Nadzienie Paprykę i obranego ogórka pokroić w kosteczkę. Kukurydzę odcedzić. Szczypiorek i koperek posiekać. Połączyć z serkiem, doprawić pieprzem i oregano. Rozprowadzić nadzienie na 4 naleśnikach, zawinąć w roladki. Na tym etapie można zawinąć roladki w folię spożywczą i wstawić do lodówki, do czasu pokrojenia i podania. Można też od razu pokroić i ułożyć na półmisku. Wyciać gwiazdkę z sera (np. za pomocą foremki do ciastek) i udekorować czubek choinki. Wskazówki Nadzienie można modyfikować. Zieloną paprykę można pominąć i dodać np. 1 awokado.