Sezon na cukinie trwa, czymś trzeba zaimponować teściowej, która z cukinii robi dosłownie wszystko ;) ale ten niepozorny sos robi robotę. Może być dobry też do bakłażana, kurczaka czy krewetek.
Cukinia nieduża 3 szt.
Czosnek 3 ząbki
Szalotka 2 szt.
Im Orzeszki ziemne 3 łyżki
Sezam jasny 2 łyżeczki
Szczypior posiekany 3 łyżki
Olej 2 łyżki
Sos do cukinii:
Keczup 3 łyżki
Sos sojowy 3 łyżki
Ocet ryżowy 2 łyż
ikbir kawałek 2-3 cm
Cukinię umyj, pokrój na słupki o długości ok. 8 cm i grubości ok. 2 cm.
Szalotki potnij na plasterki, czosnek i imbir posiekaj.
Wymieszaj składniki sosu: keczup, ocet ryżowy, sos sojowy, sos chili i cukier.
Rozgrzej dużą patelnię. Wlej olej. Wrzuć kawałki cukinii. Smaż, aż delikatnie zmiękną i zbrązowieją. Nie obracaj ich zbyt często, pozwól im złapać kolor.
Kiedy cukinia się przyrumieni, wrzuć na patelnię szalotki, imbir i czosnek.
Smaż razem przez minutę, często mieszając. Dodaj orzeszki i sezam. Po minucie wlej sos, wrzuć szczypior. Podgrzej razem przez 1,5 minuty.
Cukinia słodko-kwaśna – pomysły:
Zwykłą jada czasami Gosia, mi niekoniecznie podchodzi, od biedy.
OdpowiedzUsuń