Fritata z batatem

Lecimy z kolejnym pysznym śniadaniem Batata- pokroić na cienkie platerki Cebulę - podobnie żabek czosnku te dwa składniki podsmażyć do miękkości na maśle potem dorzucić pokrojone szparagi zielone garść zielonego groszku posolić , popieprzyć dodać papryki wędzonej , bazylię i zalać masą jajeczną z kilkoma łyżkami śmietany ja daję 3 jajka na osobę dorzucić do tego mozarellę i smażyć pod przykryciem do ścięcia się jajek albo jak robię zazwyczaj w naczyniu żaroodpornym do pieca przed podaniem posypuje jeszcze zieleniną - pietruszką albo kiełkami albo bazylią