Placek drożdżowy ze śliwkami

Hmmm moje pierwsze ever ciasto drożdżowe. Wyszło tak, że nie pytaj. 32 g drożdży świeżych lub 16 g drożdży suchych 1 szklanka letniego mleka (250 ml) pół szklanki cukru 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub aromatu waniliowego świeżo otarta skórka z połowy cytryny (lub pomarańczy) szczypta soli 80 g masła, roztopionego i przestudzonego 1 jajko 2 żółtka 3 i 1/4 szklanki mąki pszennej (480 g) 1 kg śliwek węgierek (lub innych), przepołowionych i odpestkowanych Kruszonka: 180 g mąki pszennej 100 g cukru 16 g cukru wanilinowego 125 g roztopionego masła 1/4 łyżeczki cynamonu (niekoniecznie) Mąkę pszenną (zacząć od 3 szklanek, w razie potrzeby dodać dodatkowe 1/4 szklanki) wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny). W międzyczasie przygotować kruszonkę. Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem, zalać gorącym i roztopionym masłem. Dobrze połączyć i uformować między palcami na kruszonkę. Dużą blachę o wymiarach 40 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią wyrośnięte ciasto. Ułożyć obok siebie połówki śliwek (stroną rozciętą do góry), posypać kruszonką i odstawić (pod przykryciem) w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 40 – 60 minut lub dłużej, w zależności od temperatury pomieszczenia). Piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut, aż kruszonka lekko się zarumieni, do tzw. suchego patyczka.