Badridżani

Kulinarnie Gruzja bardzo mi przypadła do gustu. I idealnie komponuje się z jesienią i jesiennymi smakami. Badridżani , czyli bakłażany nadziewane pastą orzechową to bardzo typowa przekąska. Właściwie podawana wszędzie i zawsze. Mnie świetnie pasowała do grila i pieczonej na nim jagnięciny. – 3 bakłażany- pokroić w plastry cienkie i obsmażyć na półmiękko i zrobić w blenderze pastę – 200 g orzechów włoskich – 3 ząbki czosnku – ostre papryki według uznania, opcjonalnie jedna dodatkowa do dekoracji – 1 łyżka ziaren kolendry – garść posiekanej świeżej kolendry, pieruszki i kpoerku – sól – kilka łyżek gorącej wody – olej do smażenia Plastry bakłażana smarujemy orzechową pastą i zawijamy w rolki , odstwiamy na godzinkę i można podawać. Są wyborne a tak wykonane przeze mnie wygladaja