Jak ma sié ochotę na coś lekkiego i jednocześnie pożywnego. To świetny pomysł.
SKŁADNIKI
3 - 4 PORCJE
350 g krewetek
150 g chorizo
750 ml bulionu drobiowego
WARZYWA
1 mała cebula
300 g papryki (np. różnokolorowej)
3 łodygi selera naciowego
3 ząbki czosnku
ZASMAŻKA
3 łyżki masła
3 łyżki mąki pszennej
PRZYPRAWY
po 1 łyżeczce suszonego oregano i tymianku
po 1/2 łyżeczki soli, wędzonej papryki i granulowanego czosnku
1/4 łyżeczki ostrej papryki lub pieprzu cayenne
szczypta mielonego oraz białego pieprzu
DODATKI
3 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki soku z cytryny
posiekany szczypiorek i natka
200 g ryżu
Krewetki rozmrozić jeśli były mrożone, oczyścić i usunąć pancerze. Z chorizo zdjąć osłonkę, pokroić w plasterki i podsmażyć na małym ogniu do zrumienienia. Bulion zagotować.
Przygotować warzywa: cebulę posiekać, paprykę i seler naciowy pokroić w kostkę, czosnek zetrzeć.
Przygotować zasmażkę: w garnku roztopić masło, dodać mąkę i cały czas mieszając przez kilka minut podsmażać do uzyskania orzechowego koloru.
Do zasmażki dodać wszystkie warzywa i dalej podsmażać na małym ogniu przez ok. 10 minut mieszając co jakiś czas.
Gdy warzywa zmiękną dodać podsmażone chorizo wraz z wytopionym tłuszczem oraz wszystkie przyprawy, wymieszać.
Wlać gorący bulion, dodać sos Worcesthershire i sok z cytryny, zagotować. Dodać krewetki i gotować na małym ogniu jeszcze przez ok. 3 minuty.
Podawać z ryżem posypując posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki.
Lekka i pożywna to jest zupka chińska ;-)
OdpowiedzUsuńja jednak pozostane przy zywnosci , nie produktach chemicznych
Usuń