Kurczak w sosie kurkowym

Pierwsze tegoroczne kurki :) po 1/2 łyżeczki kurkumy, słodkiej papryki + szczypta ostrej 150 g kurek 1/2 cebuli 1/2 szklanki bulionu drobiowego 2 łyżki posiekanego koperku 1/2 szklanki śmietanki 30% olej roślinny lub oliwa, mąka pszenna PRZYGOTOWANIE Kurczaka oczyścić z błonek i kostek, pokroić na mniejsze filety: odkroić polędwiczkę, następnie filet przekroić pionowo na dwie połówki. Grubszą połówkę przekroić jeszcze wzdłuż na 2 cieńsze części. Mięso rozbić tłuczkiem na jednakową grubość, ok. 1 cm. Doprawić solą, pieprzem, kurkumą, paprykami. Wymieszać z łyżką oleju. Odłożyć do lodówki na kilka godzin lub na noc - jeśli mamy oczywiście czas. Kurki umyć, osuszyć. Cebulę pokroić w kosteczkę. Filety delikatnie obtoczyć w mące. Rozgrzać patelnię z oliwą lub olejem. Włożyć filety kurczaka, podsmażać po ok. 2 minuty z każdej strony. Odłożyć na talerz. Na tę samą patelnię włożyć cebulę i zeszklić ją. Następnie dodać kurki i smażyć mieszając przez ok. 2 - 3 minuty. Włożyć mięso na patelnię i wsunąć ją miejscami pomiędzy kurki. Trzymając danie na ogniu wlać bulion, dodać koperek, wymieszać i zagotować. Po chwili wlać śmietankę i delikatnie przemieszać składniki. Gotować jeszcze przez ok. 1 - 2 minuty aż sos zgęstnieje, w międzyczasie 1 - 2 razy przewrócić mięso.