- 600 g filetu z kurczaka
- przyprawy: po 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, suszonego czosnku, białego pieprzu, sól
- 4 łyżki skrobi (mąki) ziemniaczanej
- 4 łyżki wiórków kokosowych
- 1 roztrzepane jajko
- olej roślinny
SOS
- 1/2 szklanki wody
- 5 łyżek słodkiego sosu chili lub sosu słodko-pikantnego
- 2 łyżki ketchupu
- Mięso oczyścić z błonek i kostek, pokroić w kostkę. Doprawić solą oraz przyprawami, wymieszać. Następnie obtoczyć w 1 łyżce oleju.
- Na jednym głębokim talerzu wymieszać skrobię ziemniaczaną i wiórki kokosowe. Do drugiego wbić jajko i roztrzepać, doprawić delikatnie solą.
- Rozgrzać wok lub głęboką większą patelnię, wlać olej.
- Kawałki kurczaka najpierw obtoczyć w roztrzepanym jajku, następnie w mieszance skrobi i wiórków kokosowych.
- Kłaść partiami na rozgrzany tłuszcz i smażyć przez około 2 minuty, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Przemieszać i jeszcze przez chwilę podsmażać. Wyłożyć łyżką cedzakową na ręczniki papierowe. Dodać tłuszcz i usmażyć kolejną partię.
- Wytrzeć naczynie ręcznikiem papierowym z resztek smażenia, włożyć z powrotem całe obsmażone mięso.
- Podgrzewać przez 1 - 2 minuty, następnie przesunąć mięso na bok a w wolne miejsce wlać wodę i ją zagotować. Dodać słodki sos chili oraz ketchup, wymieszać i zagotować.
- Połączyć z mięsem i co chwilę mieszając podgrzać wszystko razem oraz zagotować. Podawać z ryżem opcjonalnie posypując listkami kolendry.
Komentarze
Prześlij komentarz