FASOLA W SOSIE ŚMIETANOWYM – składniki
- 400 g białej fasolki
- 400 ml śmietany kokosowej lub tłustej śmietany krowiej
- 4 cebule
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 1 łyżka tymianku (ja miała mrożony)
- 5 ząbków czosnku
- 60 ml oliwy
- 2 łyżki octu winnego (może być balsamico lub śliwkowy)
- sól
- czarny pieprz do smaku
FASOLA W SOSIE ŚMIETANOWYM – przygotowanie
1. Fasolę moczę przez noc.
2. Cebule obieram kroję w kostkę lub plastry i podsmażam na kilku łyżkach oleju, żeby stała się złota.
3. Czosnek obieram z łupinek i ścieram na tarce lub rozgniatam w prasce.
4. Ziemniaki obieram.
5. Fasolę wstawiam na gaz. Odlewam wodę, w której się moczyła w takiej ilość, aby zostało jej około 2 cm nad powierzchnię fasoli. Dodaję 2 łyżeczki soli, roztarty czosnek, obrane ziemniaki, tymianek i podsmażoną cebulę. Przykrywam garnek i gotuje około 40-60 minut.
6. Ziemniaki odławiam, rozgniatam i dodaję do fasoli. Dolewam do niej też pozostały olej i ocet. Fasolkę po włosku mieszam poprzez potrząsanie garnkiem i kręcenie masą robiąc kółka garnkiem ewentualnie delikatnie mieszam łyżką uważając aby nie zrobił mi się krochmal. Doprawiam pieprzem i solą, jeśli jest taka konieczność, ja zazwyczaj dodaje dużo pieprzu bo lubię jego wyczuwany smak i jeszcze trochę tymianku. Dodaję mleko kokosowe.
7. Tak przygotowana fasola 3 sosie śmietanowym czyli defacto białym sosie podawane jest u nie ze świeżym lub opieczonym chlebem.
2. Cebule obieram kroję w kostkę lub plastry i podsmażam na kilku łyżkach oleju, żeby stała się złota.
3. Czosnek obieram z łupinek i ścieram na tarce lub rozgniatam w prasce.
4. Ziemniaki obieram.
5. Fasolę wstawiam na gaz. Odlewam wodę, w której się moczyła w takiej ilość, aby zostało jej około 2 cm nad powierzchnię fasoli. Dodaję 2 łyżeczki soli, roztarty czosnek, obrane ziemniaki, tymianek i podsmażoną cebulę. Przykrywam garnek i gotuje około 40-60 minut.
6. Ziemniaki odławiam, rozgniatam i dodaję do fasoli. Dolewam do niej też pozostały olej i ocet. Fasolkę po włosku mieszam poprzez potrząsanie garnkiem i kręcenie masą robiąc kółka garnkiem ewentualnie delikatnie mieszam łyżką uważając aby nie zrobił mi się krochmal. Doprawiam pieprzem i solą, jeśli jest taka konieczność, ja zazwyczaj dodaje dużo pieprzu bo lubię jego wyczuwany smak i jeszcze trochę tymianku. Dodaję mleko kokosowe.
7. Tak przygotowana fasola 3 sosie śmietanowym czyli defacto białym sosie podawane jest u nie ze świeżym lub opieczonym chlebem.
skąd inspiracja - juz wiadomo, moja fotka ...mniej zachęcająca, a danie przecież równie pyszne co zaskakujące
Do skopiowania ale raczej na śmietanie a nie na mleku kokosowym
OdpowiedzUsuńja też zrobiłam z śmietaną :)
Usuń