Tabbouleh ze szparagami



To już koniec sezonu na szparagi. Było jak co roku pysznie. Tabbouleh to typ sałatki libańskiej opartej na kaszy bądź kuskusie. Warzywne dodatki zmieniają się sezonowo.
Jada się na zimno, więc idealnie sprawdza się jako letni obiad albo lunch box do pracy.

Pęczek Szparagów
Pomidory
Kasza Kuskus/jaglana/bulgur
Orzeszki Pini/pistacje
sezam

Kaszę gotujemy jak kaszę
Szparagi pieczemy w piekarniku
pomidorki przekrajany

przygotowujemy sos
sok z połowy cytryny lub limonki
oliwa z oliwek/orzechów włoskich lub sezamu
garść posiekanej pietruszki i mięty 

i mieszamy alles zesummen

w tabbouleh kasza nie jest dominująca, jej proporcja jest jak na zdjęciu

Komentarze