Botwinka z jajkiem


O liście buraka nie jest łatwo w Luksemburgu. Więc botwinka to prawdziwy rarytas na moim stole. ( podobnie jak szczawiowa ;)

1,5 lBulion
3 Ziemniaki
Łodyżki i liście buraka z 2-3
1 Marchewka
Zielony koperek
Sok z 1/2 cytryny
Pieprz
Śmietana

Na bulionie ugotować ziemniaki i marchewkę pokrojoną w kostkę, kiedy będą miękkie dodać części buraka, podgotować i dodać koperek.
Ja nie gotuję za długo by warzywa były jeszcze krzepkie, zakwaszam cytryną
dodaję śmietany i leję w talerze
podaję z ugotowanym na twardo jajem
proporcje ? hmmm...mocno na oko ,byle nie dać za dużo liści bo straci kolor

Komentarze