Chłodnik z ogórka zielonego i awokado

Czas letnich zup -start !
ale kiedy taka pogoda za oknem

a i wczoraj kąpiele w jeziorze..to czas najwyższy na chłodniki

Inspiracja z Jadłonomi i warto tam wpaść by przeczytać anegdotę. Ja do przepisu wprowadziłam małe modyfikacje- bo z oryginalnego przepisu wychodzą małe dwie porcyjki :

2 awokado, bardzo dojrzałe
2,5  ogórek, długi szklarniowy lub dwa gruntowe
sok wyciśnięty z 1 cytryny
2 ząbek czosnku
4 gałązki koperku
2 gałązki mięty
sól i czarny pieprz

½ szklanka mleka 
do podania: kawałki ogórka, sól i czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Ogórka obrać, przekroić wzdłuż na pół i przy pomocy łyżeczki wyjąć pestki. Pestki odłożyć i wykorzystać w innych przepisach.
2. Wszystkie pozostałe składniki poza mlekiem roślinnym włożyć do naczynia blendera i zblendować na gładki krem. Na koniec stopniowo wlewać mleko i rozrzedzić do odpowiedniej konsystencji.
3. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem, schłodzić i podawać z kostkami ogórka, solą oraz pieprzem.