Dorsz po marokańsku

Znów blog Zielony środek był inspiracją i źródłem tego wyjątkowo dobrego dania

smak zaskoczył mnie, niestety nic nie zostało ....dla mnie  -niebo w gębie !!!

• kilka ziemniaków
• ok. 200 g pomidorków koktajlowych 
• 4 duże łyżki oliwek 
• 300-400 g filetu z dorsza
• oliwa z oliwek
• ½ łyżeczki płatków chili
• ½ łyżeczki tymianku
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu)
• sok z ½ cytryny + kilka plasterków
• kuskus, pieczywo, kolendra do podania

Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać, pokroić i podgotować w wodzie przez ok. 10 minut. Odcedzić i przełożyć do naczynia do zapiekania.
2. Oliwki wymieszać z 3-4 łyżkami oliwy, sokiem z cytryny, przyprawami, odrobiną soli. 
3. Przełożyć do naczynia, wymieszać z ziemiankami, kilkoma plastrami cytryny, dodać ¾ pomidorków (przekrojonych) i piec w 220 przez 20 minut.
4.  Po tym czasie plastry cytryny  można wyjąć, żeby danie nie było gorzkie. Następnie ułożyć na górze dorsza, polać go powstałym sosem i dodać resztę pomidorków
5. Podawać z kolendrą oraz pieczywem, kuskusem